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食品技术原理-(第二版)
¥56.4(8.3折)定价:¥68.0本书讲述了各种食品加工及贮藏技术的原理、方法研究进展有。具体内容主要包括：食品的低温处理和保藏、热处理、干燥及辐射保藏技术的原理、方法和研究进展；食品的腌渍、烟熏、防腐剂、抗氧化剂、涂膜剂、发酵技术和酶技术的定义、作用、机理和研究进展；食品包装的基本概念、材料、容器的特点、应用领域和最新发展方向；食品贮存的稳定性和货架寿命相关知识；以及食品技术的最新进展，包括：食品质量研究新进展；物理技术新进展...
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透视日本养老/养老产业与体系构建系列
¥53.7(7.9折)定价:¥68.0主编的主要的研究方向是养老设施及老年居住建筑。但养老单就建筑论建筑是远远不够的，在研究建筑的同时也扩展到与养老相关的方方面面。所以本书所涉及的范围，包含了养老制度与政策、养老体系与机构、养老建筑与设施、养老服务与运营、辅助产品与应用五个大方面。由日本工业出版社组织日本各方专家执笔，最终由本书主编汇总并做点评。 要想深入研究了解养老设施及老年居住建筑，必须知道养老制度与政策是什么、怎么制定的，制度与政策对养老设施及老年居住建筑有着方向
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失落的痕迹——动物环保手札
¥66.0(7.5折)定价:¥88.0本书以精美的插画、互动式的绿色行为打卡、垃圾分类的小知识介绍日常行为对环境保护的作用, 并可作为随身记事本。通过阅读, 可以使读者了解濒危动物现状, 了解它们对生态的影响, 参与环保行为, 积极执行垃圾分类, 了解环保的意义, 通过身体力行的日常行为保护环境, 保护濒危动物...
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管理思维:学·思·践·悟
¥61.6(7.9折)定价:¥78.0作者依据长期理论研究和管理实践，总结了管理者适用的逻辑、结构和方法，结合日常生活实践，分学、思、践、悟四个篇章，运用系统思维和创造性思维，以新颖独特的方法和视角思考问题，打破固有认知，挖掘内在联系，探究底层逻辑，提出管理思维培养新模式。本书可供企业管理者、EMBA和MBA学员参考...
